Menu nuovo

Menu nuovo in casa Freschette

Freschette abbraccia un’altra stagione e rinnova forma e sapore

Sulle nostre tavole tante gustose novità molto apprezzate anche da food blogger e giornalisti del palato, date un’occhiata:

CronachediGusto

Saggi&Assaggi

IlsitodiSicilia

Tratto da Cronache di Gusto

Freschette non è solo un ristorante biologico e vegetariano, è soprattutto una scelta politica, nel senso più ampio del termine. Mangiare qui significa abbracciare una filosofia fatta di rispetto per la natura, selezione attenta della materia prima di piccoli e piccolissimi produttori locali e valorizzazione del loro lavoro. La stessa filosofia che nel 2011 ha spinto queste due giovanissime ragazze a lanciarsi in una sfida imprenditoriale che avrebbe potuto rivelarsi un azzardo. “Quando si parla di gastronomia, sei anni sono un’infinità – racconta Francesca Leone, che si occupa della parte manageriale del bistrot – sei anni fa a Palermo il biologico non aveva ancora preso del tutto piede, meno che mai il concetto di ristorante vegetariano e vegano. Quando parlavamo di birre artigianali o vini biologici ci prendevano tutti per pazze. E sei anni fa per la maggior parte degli chef siciliani la pasticceria vegana semplicemente non era pasticceria.

 

 

Menu stile e mutamenti

Menu Stile e Mutamenti

Menu

Freschette BioBistrot ama cambiare continuamente, il menu rimane sempre ristretto per garantire qualità e genuinità ma piccoli e grandi cambiamenti non mancano mai sulla nostra  tavola.

Una cucina, lontana dalla “gourmet” che impazza sulle tavole dei ristoranti Palermitani, sempre più  semplice incentrata solo sui sapori. Uno sguardo solo all’essenza del gusto, cibo e basta.

Tra i primi a introdurre e far apprezzare la cucina  vegana, dolci conpresi , che 6 anni fa venivano ancora guardati con un certo scetticismo.

Stile e Mutamenti

Freschette BioBistrot ama essere inconfondibile, è tra i primi bistrot di Palermo, ha sempre abbracciato attraverso la “semplice” ristorazione anche l’arte e la cultura, passando da le partecipazioni  con case  editrici, coltivando intese collaborazioni con artigiani locali, programmando rassegne cinematografice e musicali fino ad approdare alla Caffetteria di Palazzo Belmonte Riso spazio unico in città  che da sfogo alla ricerca di cultura.

Freschette BioBistrot offre il cibo bio inteso come genuino, la semplicità  dei sapori, la commistione e la sinergia tra cibo arte e cultura.

Pasqua al ristorante Freschette

Pasqua al ristorante Freschette


Il bistrot vi aspetta con piatti sempre nuovi, menu libero, niente prezzi fissi, scegliete liberamente dall’antipasto al dolce.

Ad accogliervi i nostri ampi spazi esterni, tra piante e il nostro Ficus.

Non mancheranno i dolci rigorosamente autoprodotti.

Ricordiamo a tutti i nostri clienti che Freschette cucina per voi e realizza i menu per eventi e feste, anche per Pasqua potete ordinare e ricevere a domicilio i nostri piatti.

 

Vi segnaliamo alcune ricette Vegan, per le vostre feste scegliete vegan/vegetariano:

http://www.terranuova.it/Il-Mensile/Menu-vegan-per-Pasqua